泡椒是怎么种植的？从播种到采收的那些事！

说起泡椒，那可是我们家餐桌上的常客，酸辣爽口，特别下饭！以前都是在外面买，总觉得差点儿意思。今年春天，我就琢磨着自己种点儿试试，没想到还真种成！今天就来跟大家分享一下我的泡椒种植过程，有兴趣的朋友可以试试。

选地整地

这泡椒喜欢啥样的地儿？得是那种背风向阳，光照好的地方。我家后院那块地就挺合适，之前种过菜，土壤也算肥沃。不过为让泡椒长得更我还是翻翻土，把土块都给敲碎，这样土质更松软，排水也

育苗

我是二月初开始育苗的。因为是第一次种，心里没底，我就先试着育一些。我找几个泡沫箱子，装上土，这就算是我的“苗床”。因为不知道啥样的土我就直接用后院的地里的土，然后又加点腐熟的鸡粪，还撒点石灰，说是可以消毒，防止病虫害。把这些都搅和匀，用水浇透，然后就准备播种。

我买的是那种小包装的泡椒种子，当时老板告诉我是多少克一包我忘，反正当时看着挺多的，就全给撒进去。撒完种子，我又盖上一层薄薄的土，然后用塑料薄膜把箱子盖住，说是可以保温保湿，帮助种子发芽。这个步骤很重要，尤其是刚开始出芽的时候。

苗期管理

接下来就是等，每天我都去看几次，看看种子有没有发芽。大概过一个多星期，就看到土里冒出嫩绿的小芽，当时心里别提多高兴！看着这些小苗一天天长大，心里美滋滋的。这个阶段，主要就是注意浇水和通风，水不能浇太多，也不能太少，土壤保持湿润就行。偶尔还要把塑料薄膜掀开一会儿，透透气。

等小苗长到差不多十厘米高的时候，我就开始间苗，把那些长得弱的、挤在一起的小苗拔掉，留下那些长得壮的。又过一段时间，大概是两个多月后，小苗就长得挺高，可以移栽到地里。

移栽定植

移栽那天，我特意选个阴天，因为听说这样移栽成活率高。我先在地里挖一个个小坑，然后把小苗从泡沫箱子里小心翼翼地挖出来，栽到坑里，再把土填压实，浇上水。这样就算大功告成！

田间管理

移栽之后，泡椒就开始在地里生长。这个阶段，主要是浇水、施肥、除草。我一般都是隔几天浇一次水，看到地里干就浇。肥料我用的是自己家沤的农家肥，也加一些复合肥。地里的杂草也要及时清除，不然会跟泡椒抢养分。还有一点很重要，就是要搭架子。泡椒长大之后，枝条会比较软，容易倒伏，所以要用竹竿或者木棍给它搭个架子，把它支撑起来。

采收

又过差不多两个月，泡椒就开始结果。看着一个个青翠欲滴的泡椒挂在枝头，心里别提多有成就感！泡椒可以根据自己的喜好来采摘，喜欢吃嫩一点的，可以在它还是青色的时候就摘下来；喜欢吃老一点的，可以等它变成红色再摘。我是两种都摘一些，青的用来炒菜，红的就做成剁椒或者泡椒。

• 采摘青泡椒： 当泡椒果实还是绿色，但已经饱满的时候就可以采摘。我喜欢在这个时候摘一些，用来炒肉或者做虎皮青椒，味道特别
• 采摘红泡椒： 等到泡椒完全变红，就可以采摘红泡椒。我会把红泡椒洗干净，晾干水分，然后用来做泡椒或者剁椒。

腌制

我还会把一部分红泡椒腌制起来。方法也很简单，就是把红泡椒洗干净，晾干水分，然后一层泡椒一层盐这样放到坛子里，倒入凉白开，没过泡椒，密封起来放到阴凉的地方。大概一个月左右，就可以吃到酸辣可口的泡椒！

以上就是我今年种植泡椒的全过程，虽然有点儿累，但是收获满满，很有成就感！而且自己种的泡椒吃起来也更放心，味道也更明年我打算扩大种植规模，再多种一些！