青蟹怎么杀（下章鱼）

青蟹怎么杀（下章鱼）

各位老铁们好，相信很多人对青蟹怎么杀都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青蟹怎么杀以及下章鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

杀青蟹的 ***

很多人觉得处理青蟹很麻烦，以下是我整理的处理青蟹的 *** 步骤：

1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后直接折断它的两只钳子。

2、掰下螃蟹的腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。

3、清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，蟹壳就算处理完了。

4.将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干蟹身，蟹身就处理完了。

青蟹挑选 *** ：

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。

三门青蟹怎么杀

1、先将螃蟹在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物；再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢。

2、将青蟹摁住，把筷子（两支并和）从尾盖合缝处戳入，贴着盖顶慢慢戳到底（注意，直直戳下去会毁坏蟹膏蟹白的，冲洗时会流失的），然后呢，按住青蟹小脚蹼指像杠杆原理似的把筷子往上一推，锯缘青蟹的盖子就打开了。

3、如下图，划绿圈的部位是胃囊，圈红圈的部位是腮。拔掉胃囊和腮，冲洗盖好，最后，反过来洗干净排泄腔的残留物，剪掉蟹螯上的皮筋或红绳（蟹螯要是脏也可刷洗一下），冲下水就可以拿来煮食了。

扩展资料

青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

螃蟹体表和体内容易富集细菌和寄生虫，比如副溶血性弧菌和肺吸虫，不建议生吃，必须蒸熟煮透。需要提醒的是，“醉蟹”这种烹饪方式不能有效杀死螃蟹体内可能存在的寄生虫和病原菌。

参考资料：人民健康网-吃螃蟹，有流程

青蟹的洗法和杀法

*** 如下：

食材：螃蟹适量、剪刀1把、砧板1个、菜刀1把。

1、拿稳螃蟹：五指分工，大拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部。如果把螃蟹冷冻15分钟到20分钟，显得半死不活的，大螯就不会那么有攻击性了。

2、去除大螯：左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳，只听得咔嚓一声，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。

3、去除腹盖：螃蟹没了大螯就不怕它了。现在将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下。

4、清洗干净：拿一把小刷子，牙刷最好。将螃蟹腹部、脚等刷洗干净。刷的时候最好用流水。

5、去除口器：这一步是去除螃蟹口器。有手将口器部分直接掰掉就可以，一共两个，一边一个，长长的。

6、去除背盖：现在将螃蟹再翻过来，螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。从腹部一边，用力掰开背壳。这时就可以看螃蟹里的的蟹黄。

7、去除蟹腮：去除边上海绵状的腮。注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

8、去除心脏：将螃蟹腮下面清洗干净后，再挖出圆圈中半透明的部分，据说那是螃蟹的心脏。

9、拍裂大螯：将螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。

10、处理完成：现在完全处理好了。还没学会的同学自己买一只来试验，多动手几次就会发现，其实就那么简单。

青蟹怎么杀死它

对着青蟹的心脏插一刀，肚腌尖对着的地方就是心脏，如果刀插对了地方，螃蟹的蟹钳、蟹腿就会自己掉下来了（有点杀人的感觉）

经过一刀后，青蟹不死也昏迷了，可以剥去两只蟹钳（消除威胁）

蟹腮等东西是不要的

去腮后用牙刷把蟹腮的位置刷干净，刷干净以后，从中间斩成2块

青蟹的沙囊也就是胃，青蟹的会有很多沙，剥的时候小心一点，别弄破了，让沙流出来

把沙囊向上番，就能去除，去除沙囊后，用慢水冲洗一下蟹盖的里面，就可以了

青蟹怎么杀

;     青蟹怎么杀？

1.用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后直接折断它的两只钳子。

2.掰下螃蟹的腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。

3.清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，蟹壳就算处理完了。

4.将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干蟹身，蟹身就处理完了。

总结

1.杀死螃蟹，去掉钳子。

2.掰下腹部，打开蟹壳。

3.去掉壳中器官，刷洗蟹壳。

4.将蟹身的嘴，肺都清理后刷洗四肢。

青蟹怎么杀和下章鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！