西洋菜的做法和功效（西洋菜怎么做好吃有什么功效）

西洋菜的做法和功效（西洋菜怎么做好吃有什么功效）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于西洋菜的做法和功效和西洋菜怎么做好吃有什么功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享西洋菜的做法和功效相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1西洋菜的做法

西洋菜蜜枣煲猪踭

原料： 西洋菜，蜜枣，猪踭，姜片。

制法：

1、西洋菜洗净，猪踭洗净。蜜枣去核。

2、将西洋菜、猪踭以及蜜枣都倒入锅中，加入适量的`水，再放入姜片。

3、煲一个半小时或者两个小时就可以开喝了。

功效：清润滋养。

清炒西洋菜

原料： 西洋菜。

制法：

1、西洋菜洗净，可选择切段或否。

2、在锅中加入油，倒入西洋菜和姜片，翻炒。

3、西洋菜会出水，滚至刚熟，放入适量的盐、麻油即可开吃。

2生活小常识：西洋菜的功效与作用

西洋菜，也叫水芹，是芹菜一类的蔬菜。西洋菜是富含很多营养成分的蔬菜，在我们四季中都可以看到的蔬菜，并且市场上面价格比较便宜，是我们的家常菜的一种。而越是像西洋菜这种家常菜，我们往往越是忽视掉它的营养功效与作用，那么这种西洋菜的功效与作用到底是什么呢?生活小常识我来为您介绍吧!

西洋菜的功效与作用

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，

用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

西洋菜的做法

蒜蓉西洋菜的做法

1、将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶。泡水，洗净。

2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。

3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和沙拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。

4、炒锅烧热，加入沙拉油，放入蒜蓉爆香。

5、迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。

孕妇可以吃西洋菜吗

孕妇食用非常好。但是如果您是脾胃虚寒，肺气虚寒，大便稀汤的体质，可能就要注意吃的量，但是吃少量的，应该没有什么问题。应该提倡饮食多样化。

以上就是我为大家整理介绍的西洋菜的功效与作用的详细知识。希望小伙伴们从此好好利用这个蔬菜西洋菜，发挥好它的作用。

3西洋菜怎么吃？西洋菜怎么做好吃

西洋菜也叫做豆瓣菜，具有解热利尿的功效，是春夏之际不可多得的一道菜肴。那么，西洋菜怎么吃呢？西洋菜炖汤还是清炒更好吃更营养呢？一起来了解一下吧。

西洋菜怎么吃

西洋菜老火汤

材料：

猪小排骨（钙：补骨）：六条,斩块，过热水再冷水洗去肉泡沫备用。

淮山（去湿热）：八条微浸暖水洗净备用。

枸杞子（明目）：二匙微浸暖水洗净备用

西洋菜（下火， 清肺）：四束浸冷水去污洗净备用。

红萝卜（也去火）：三条洗净留皮切成半备用。

姜（久煮暖胃）：三片。米酒：一匙。盐：一点

做法：

有沙煲更好，如没有也可以…中锅放三份之二满水煮开后，

放小排骨，淮山，枸杞子，姜片，

米酒煮滚再转小火炖二小时，

放西洋菜与红萝卜再小火炖二至二个半小时，

加盐调味即可。

西洋菜怎么做好吃

西洋菜鱼汤

主料：鲜鱼（适量）、西洋菜（适量）

做法：

1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。

2、将西洋菜、枸杞洗净。

3、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

4、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。

5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。

6、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。

蒜蓉炒西洋菜

主料：西洋菜（一把）、蒜米（适量）

做法：

1、西洋菜一把清洗干净。

2、锅内热油后爆香蒜米。

3、放入西洋菜入锅内。

4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。

5、加入少许鸡精。

6、倒入适量生抽提味即可。

西洋菜食用注意事项

1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜，否则煮出来的汤据说是有苦味。

2、西洋菜属十字花科植物，喜生长于水边，富于维生素A，C，D，故有营养价值。 其水提取液能抑制大肠杆菌之生长， 做中药有清热降噪之功效。全草据云能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。 压榨之汁液可对抗兔、犬的菸碱中毒，为后者之拮抗剂。

3、孕妇慎食！

4西洋菜的家常做法

做法1：猪骨西洋菜汤

准备食材如下：猪大骨头500，克西洋菜1把，胡萝卜1根，蜜枣2个，食盐2茶匙，姜1块，水适量

具体做法如下：猪骨焯血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可！

做法2：西洋菜豆腐汤

准备食材如下：西洋菜200克，豆腐180克，油适量，盐2茶匙，姜1块，鸡精1茶匙

具体做法如下:西洋菜去黄叶和老茎，嫩豆腐切块，西洋菜清洗干净，起锅加水和姜丝，水开后放入豆腐，加盐煮上两三分钟，加入西洋菜，加鸡精调味，加点香油即可。

做法3：清炒西洋菜

准备食材如下：西洋菜1把，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将西洋菜去根去黄叶后清洗干净，然后起锅加入适量的食油，大火烧热，然后倒入清洗干净的西洋菜，大火翻炒至断生，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！备注：炒青菜要够油够火候才好吃

做法4：蒜蓉炒西洋菜

准备食材如下：西洋菜1把，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将西洋菜去根去黄叶后清洗干净，将大蒜拍扁，然后起锅加入适量的食油烧5成热，加入大蒜，小火炒香，然后倒入清洗干净的西洋菜，大火翻炒至断生，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！备注：炒青菜要够油够火候才好吃