荸荠是怎么种植的？从选种到收获，步骤详解！

之前一直都不知道荸荠这玩意儿是怎么种出来的，直到有一次回老家，我决定自己动手试试。说干就干，这事儿还得从选种开始说起。

我特地起个大早，跑到市场上，挑那种看着就壮实、表皮还挺光滑的荸荠。听卖荸荠的老农说，得选那种个头均匀，芽头还得粗的，说是这样的荸荠种出来我按照他说的，挑差不多五六十个，看着都挺精神的，心想这下应该差不多。

接下来就是选地。这荸荠喜欢水，还得是那种土质松软的地方。我家后院那块地，之前一直荒着，土质还行，就是有点硬。我拿着锄头，深翻一遍，大概有二十多厘米深，把土块都敲碎，还真别说，翻完之后看着松软多。然后灌上水，泡几天，这地就算准备好。

育苗这事儿，我之前是真没干过。听人说，得等春天暖和，大概三四月份的时候开始。我就挑个晴天，把之前选好的荸荠，一个一个地摆在地里，芽头朝上，间距大概就三到五厘米。摆好之后，我又撒一层薄薄的土，轻轻地压压，然后浇透水。为让它们保持湿润，我还盖一层稻草，这样能保持湿度。

接下来的日子，就是等着它们发芽。每天我都得去看看，时不时地浇点水，保持土壤湿润。大概过十来天，还真就发芽，看着那些嫩绿的小芽从土里冒出来，心里还挺激动的。

等到小苗长到一定程度，大概十厘米左右，我就开始准备移栽。还是那块地，我又重新整理一遍，加点农家肥，听说是这样能让荸荠长得更移栽的时候，我小心翼翼地把小苗从育苗的地方挖出来，一棵一棵地种到地里，株距大概二十厘米，行距三十厘米，这样它们有足够的空间生长。

• 选种：在市场上挑选那些长得好看着就壮实、表皮光滑、个头均匀、芽头粗壮的荸荠。
• 选地：选择土质松软、方便灌溉、光照好的地方，深翻土壤至二十多厘米。
• 育苗：春天暖和时开始育苗，将荸荠摆芽头朝上，撒上薄土，浇水并覆盖稻草。
• 移栽：小苗长到十厘米左右时，加农家肥后开始移栽，保持适当的株距和行距。
• 日常管理：每天浇水，保持土壤湿润，确保荸荠能够健康生长。

种下去之后，就是日常的管理。每天我都得去地里看看，浇浇水，拔拔草。有时候还得施点肥，这样荸荠才能长得又大又中间也没遇到过什么大问题，就是有那么几次，发现有几颗荸荠的叶子有点发黄，不知道是咋回事，后来听村里种过荸荠的老人说，可能是水浇多，我就调整一下浇水的量，后来慢慢地也就恢复正常。

时间过得还挺快，转眼间就到秋天。看着地里的荸荠，叶子开始慢慢变黄，我就知道该收获。把水放干，让土壤干燥几天，这样好挖。收获那天，我拿着锄头，一颗一颗地把荸荠从地里挖出来，还真不少。看着那些圆滚滚、沉甸甸的荸荠，心里别提多高兴。

总结

自己种荸荠这事儿，从开始选种到收获，虽然过程有点麻烦，但看着自己亲手种出来的果实，那种成就感真是没法用言语表达。而且自己种的荸荠，吃起来感觉也特别的甜，特别的新鲜。这大概就是劳动的魅力，以后有机会，我还得再试试种点别的什么。