豆汁和豆浆的区别

豆汁和豆浆的区别

豆浆是用豆子经过压榨成豆浆后的残渣，将其在高温下加热而成的饮品。豆浆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质等营养物质，其中的卵磷脂对人的大脑和神经系统有很好的作用。但是豆浆是很容易被人体消化吸收的，如果吃多了容易引起肠胃不适。很多人都会把豆浆和豆汁搞混，以为他们就是一种饮品，其实两者还是有很大的区别的。那么豆汁和豆浆到底有什么区别呢？

1、成分不同

豆汁是豆浆的一种补充剂，在没有经过豆子压榨后直接食用的时候，豆汁中含有很多水分，因此能够提供更多的热量。豆汁中含有大量蛋白质以及各种矿物质以及维生素等营养成分。豆汁还含有丰富的维生素以及微量元素，可以补充人体所需要营养，同时还能够降低人体内脂肪。而豆浆则是由豆浆直接饮用而成的液态饮料。豆浆中含有很多碳水化合物和蛋白质以及钙、磷等微量元素，可以补充人体需要。

2、作用不同

豆浆的主要成分就是大豆，的蛋白质含量高达15%左右。所以豆汁对人体的作用是补钙、利尿、润肠通便、清肠、排毒。而且大豆中还含有丰富的膳食纤维。经常喝豆浆的话，可以有效地促进肠胃蠕动，帮助我们排出体内堆积的毒素，从而达到排毒养颜。但是豆汁也并不是百分百是纯天然无污染的饮品。因为豆汁经过高温加热后会产生很多有害物质，这些有害物质容易影响我们身体健康的进程。如果饮用过量的话还容易引发肠胃不适。

3、口感不同

豆汁和豆浆的口感也有很大的区别，豆汁的口感更细腻，而豆浆的口感则是更加的粗糙，这是因为豆汁是经过高温加热之后的，而豆浆只需要加热就可以直接喝了。在制作过程当中，两者的营养物质都已经流失了很多。但是无论制作过程如何复杂，当两者都进入了豆浆之后，他们都可以很好地被人体吸收。尤其是作为减肥瘦身人士而言，喝豆汁能够有效地帮助我们减肥瘦身。另外对于一些高血压、高血糖等疾病患者而言，喝豆汁也能够有效地降低他们体内胆固醇含量。

4、喝法不同

豆汁主要饮用方式是用水冲调，但是也有很多人喜欢喝豆浆，这样会更加的营养健康。除了喝豆浆以外，还有很多的人喜欢喝豆浆和豆汁结合，也就是豆汁和豆浆搭配着喝。一般家庭会直接用豆汁来做豆浆，或者用豆浆与蜂蜜混合一起进行饮用。虽然喝法不同，但是豆浆和豆汁都含有丰富的蛋白质，而且其中含有丰富的微量元素，对于人体健康都是有益的。