花胶是什么东西(花胶是什么东西)
花胶是鱼肚的一种,一般来自石首鱼。它是从一种大型海鱼的鱼鳔中提取的一大块白色果冻。花胶也可以理解为皮下组织,富含蛋白质和胶质。是中国传统美食中的名贵食品,常用来炖汤、增稠、提神、补充营养。优质的花胶还可以做成菜。
一、 花胶是什么东西
花胶不仅是一道著名的宴席菜肴,而且富含很高的营养价值和药用价值。具有滋阴补肾的功效,能帮助人体快速消除疲劳。对做过手术的患者快速恢复伤口很有帮助。
胶水经常被用来做汤。
花胶特别适合做汤,因为用虫草做汤非常有益,也可以用银耳做。花胶也可以单独炖。一般来说,小孩和老人适合用花胶大米粥,年轻人适合用冰糖炖花胶。
花胶的营养价值
花胶和燕窝、鱼翅一样珍贵。它被称为花旗参。主要含有高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素。口香糖中还含有生物大分子胶原蛋白,是人体补充和合成蛋白质的原料,易于吸收利用。它在人体内以水溶液的形式存在,能加速新陈代谢。
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