小龙虾有什么营养和功效（小龙虾的营养价值 小龙虾的作用与功效有哪些）

小龙虾有什么营养和功效（小龙虾的营养价值 小龙虾的作用与功效有哪些）

1、小龙虾是一种类似龙虾的甲壳类动物，生活在淡水中。

2、它的学名是克氏原螯虾，又称红螯虾，或淡水小龙虾。

3、在东北又称龙牙楤木。

4、原产于美国南部的小龙虾，现在是中国重要的淡水虾资源。

5、小龙虾蛋白质含量高，约占总量的16%至20%，脂肪含量不到1.4%。

6、虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。

7、但是小龙虾有一个很重要的营养可能被很多人忽略了，那就是虾青素，一种主要存在于虾黄和虾壳中的红色物质。

8、虾青素是一种强抗氧化剂，虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。

9、虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。