清炖羊肉汤的做法（清炖羊肉汤的做法放什么材料）

清炖羊肉汤的做法（清炖羊肉汤的做法放什么材料）

今天跟大家分享一下关于炖羊肉汤做法的问题(炖羊肉汤做法要放什么材料)。以下是小编对这个问题的总结。让我们一起来看看吧。

一、炖羊肉汤怎么做？

[需要调味]:

葱、姜、料酒、花椒、山楂、盐、陈皮。

【炖羊肉汤的详细步骤】:

1.将羊肉在冷水中浸泡两个小时，每隔一小时换水，然后切成小块。

2.锅中倒入足够的水(不含羊肉)，将切好的羊肉块放入锅中，煮半小时，撇去浮沫。

3.倒入适量的料酒。

4.然后加入花椒、葱姜、陈皮、山楂。

5.盖上锅盖，小火炖1-1.5小时，然后去掉橘皮和山楂，再撒点盐。转中火继续炖15-20分钟后关火即可食用。

二、炖羊肉汤怎么做才好吃？

葱姜盐炖羊肉汤。

炖羊肉汤的做法:

炖羊肉汤

材料:羊腿肉400克，羊骨350克，羊血一小块，胡萝卜半根。

辅料:姜一大块，葱半根，盐3克。

制造过程:

1.羊肉、骨头、血水浸泡片刻，去血。

2.姜用刀切松，葱花不用切。

3.将羊骨头冲洗干净后放入砂锅中，加足水，开始大火炖20分钟。羊肉是炖的。

4.等羊肉基本熟了，捞出来切成小块。

5.把切好的羊肉放回砂锅里，放葱、姜、胡萝卜，羊血切片放进去。

6.大火烧一会，小火煨1小时左右。出锅前10分钟，或盐可食用时，放入适量的盐和蒜片。

7、出锅。盛在碗里。

保健功效:补肾、强筋骨、补气、补虚损、温中、补肾、壮阳、生肌、活血、化瘀、止痛、接骨、补血、止血、祛瘀、健脾胃、散结、明目、解毒。

炖羊肉汤的营养价值:

1.羊肉性温，味甜。入脾肾。具有益气补虚、温中补肾、壮阳生肌的功效。适用于胃寒、恶心呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳虚、四肢不温、畏寒肢冷、腰膝酸软、阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。体质虚弱者的补品。

2.羊骨味甘，性温。有补肾强筋的功效。主治:体虚、消瘦、腰膝酸软、筋骨拘挛、白浊、淋证、久泻痢疾。可用于治疗血小板减少症、再生障碍性贫血、筋骨疼痛、身体虚弱、白浊、淋证、慢性腹泻和痢疾。

3.羊血咸、甜、温。心经，肝经。具有活血化瘀、止痛、接骨、补血、止血、化瘀的功效。主要用于各种内出血和外伤出血的食疗。可用于治疗妇女血虚、中风、产后出血、产后血瘀、胎衣不下、外伤出血、跌打损伤、骨折、筋骨疼痛、吐血、鼻衄、呕血、咯血、便血、血尿、崩漏、月经不调、难产、痈肿、疔疮等。能解除野菜中毒。阴虚血热者慎用。

4.胡萝卜性味甘，属肾经。具有健脾和胃、消积明目的功效。

5、洋葱性温，味辣。入肺胃。具有通阳、活血、驱虫、解毒、发汗、解表的功效。适用于感冒、发烧、无汗、头痛、鼻塞、咳嗽、痰多、胃寒、孕妇、头皮屑。禁忌表现为虚寒、多汗、狐臭。是缓解表症发汗的佳品。

6、生姜微温微辣。入脾、肺、胃。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。适用于感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车、痛经。阴虚内热、肝炎、糖尿病、干燥综合征为禁忌。是药食两用的佳品。

7、咸寒，咸。入肾、小肠、胃、大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚固牙齿的功效。适用于中暑、多汗多饮、急性肠胃炎、咽喉肿痛、口腔炎症、牙龈出血、胃酸缺乏、大便干燥、习惯性便秘。无水肿、高血压、心功能不全、肾病。被誉为各种口味之王。

三。炖羊肉汤的做法是最正宗的做法

最正宗的炖羊肉汤方式:

材料:带骨羊肉2000克。

辅料:肉扣1个，丁香3个，凉姜适量，白芷适量，桂皮少许，花椒少许，大料2个，茴香少许，粉条适量，白菜适量，葱适量，香菜适量。

步骤:

1.将肉扣冲洗干净，将姜、丁香等食材用清水冷却，然后用干净的纱布包好，用细绳系好。材料包装完成。

2.锅里加入适量清水，趁热把羊肉放进去，盖上锅盖，煮开，开锅后开始冒血沫，用勺子小心翼翼地把表面的血沫去掉。

3.然后把料袋放进锅里，和羊肉汤一起煮。锅大火烧开后，转小火，慢慢煮羊肉。这个过程需要很长时间，大概几个小时。

4.现在处理粉条，事先用温水泡过。

5.将白菜清洗干净，用手撒成小块。不要太小，不然一煮就打不中了。

6.羊肉熟了，捞出来，切成大小合适的块。羊骨头上的肉也是挑好了再切。

7.把羊肉和羊骨头倒回锅里继续煮。

8.开锅后，将粉条和白菜放在一起，煮至粉条适中，白菜软烂，关火。

9.葱花和香菜准备好了，成品如下。

四。炖羊肉汤的正确方法

炖羊肉汤的正确做法如下:

材料:羊肉500克，羊排500克。

辅料:姜一块，葱一节，白芷一勺，盐一勺，胡椒粉一勺。

1.准备好所用的食材。

2.把羊肉和羊排泡一会儿，泡在血水里，反复清洗弄脏。

3.用剁骨刀将羊排剁成小块，羊肉切块，备用。

4.姜是用刀背压平的。切好的羊肉和羊排放入锅中，羊肉不要盖过清水。全程不盖锅盖，大火烧开。不用锅盖，羊肉的香味就能散掉。

5.水烧开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

6.羊肉和羊排用热水再洗一遍，洗去所有血沫，沥干水分。

7.将洗净的羊肉和羊放入锅中。将姜片、葱结、白芷一起放入锅中。补充足够的水。水量可以加到羊肉的两倍以上，煮的时候会蒸发。

8.大火煮沸后，保持沸腾40分钟。保持砂锅全程开着，不要盖，保持煮好的羊肉汤。冲击后煮出来的汤又浓又白，没有味道。

9.大火煮40分钟后，转小火加盖，再小火炖20分钟。

10.加入盐和胡椒，搅拌均匀调味，香菜洗净切段。

11.将羊肉汤放入汤碗中，加入香菜叶搅拌均匀，即可享用美食。

以上就是问题炖羊肉汤怎么做(炖羊肉汤放什么料)及相关问题的答案。希望炖羊肉汤怎么做(炖羊肉汤放什么料)这个问题对你有用！